Зерновой и молотый. Экстра-класс. Собственное производство.
Доставка кофе свежей обжарки
Благодаря собственному производству мы гарантируем качество и вкус нашего кофе.
Мы закупаем только настоящие 100% аравийские зерна, что придает нашему кофе насыщенные оттенки и яркие ароматы.
При заказе от на сумму от 1000 рублей по Новосибирску мы привезём кофе к вам бесплатно. Доставка по РФ бесплатно при заказе от 3000 рублей.
от 1500 р.
от 1500 р.
Собственное производство
Только свежая обжарка
Бесплатная доставка
100% Арабика
Мы приступаем к обжарке кофе сразу после заказа, поэтому ваш кофе будет на пике вкуса, и
у вас ещё будет время, чтобы выпить его свежим.
у вас ещё будет время, чтобы выпить его свежим.
Минимальный заказ — 1000 рублей
Закажи кофе домой или в офис в любых удобных объемах.
Выгоднее, чем в магазинах
Благодаря собственному производству наши цены выгоднее, чем в магазинах.
О компании
Любите ли вы кофе так, как любим его мы? Помните, как в детстве вы с удовольствием просыпались и каждый день начинался с радости? Так почему бы не перенести счастливые моменты детства в сегодняшние дни?
Тёплое утро и ароматный напиток в тёплой кружке – маленький радостный ритуал для счастливых дней, из которых складывается ваша прекрасная жизнь.
Мы — сообщество профессионалов кофе. Наши обжарщики уже 6 лет жарят зерна для разных кофейных сетей и магазинов, пользуясь оборудованием фирмы Probat. В 2018 году мы обжарили больше 100 тонн!
Наша главная задача — доставлять вам свежий и вкусный кофе по доступной цене
Тёплое утро и ароматный напиток в тёплой кружке – маленький радостный ритуал для счастливых дней, из которых складывается ваша прекрасная жизнь.
Мы — сообщество профессионалов кофе. Наши обжарщики уже 6 лет жарят зерна для разных кофейных сетей и магазинов, пользуясь оборудованием фирмы Probat. В 2018 году мы обжарили больше 100 тонн!
Наша главная задача — доставлять вам свежий и вкусный кофе по доступной цене
Кофейный топ
Самые популярные сорта, которые заказывают у нас
100% арабика. Зерновой и молотый кофе собственного производства. Каждый сорт кофе отличается своей степенью обжарки, крепостью и вкусовыми оттенками.
Какой вид кофе вы хотите заказать?
Какой вид кофе вы хотите заказать?
Каталог кофе
100% арабика. Зерновой и молотый кофе собственного производства. Каждый сорт кофе отличается своей степенью обжарки, крепостью и вкусовыми оттенками.
Какой вид кофе вы хотите заказать?
Какой вид кофе вы хотите заказать?
Каталог кофе
Способы заварки
Весь ассортимент нашего кофе можно заваривать разными способами: в турке, во френч-прессе, в кофемашине, кемексе, V-60 или аэропрессе. Выбирайте любой удобный для вас.
Приготовление кофе в турке на одну чашку
- Отмерьте на весах и смелите 8 грамм кофе. Помол мелкий как мука.
- Засыпаем молотый кофе в турку.
- Заливаем чистую питьевую воду до точки сужения турки 100мл.
- Ставим турку на плиту на средний огонь (скажем, 5 из 9).
- Как только вы увидите, что кофе поднимается, уберите турку с огня.
- Кофе можно разливать по чашкам. Если вы хотели его перемешать, это можно сделать сейчас.
Если у вас турка большого объема, то количество кофе по отношению к количеству воды 1:15.
Приготовление кофе во френч-прессе объёмом 0,5 л
- Оптимальная температура для приготовления кофе во френч-пресс – 92-95°С.
- Намалываем 30 гр кофе, помол крупный, как крупнозернистая соль.
- Засыпаем кофе во френч-пресс.
- Заливаем половину объема воды, перемешиваем и доливаем всю воду из чайника.
- К 3-4 минуте образуется «кофейная шапка».
- По истечении 2 минут перемешиваем кофе ложкой. Накрываем плунжером и оставляем ещё на 2-3 минуты.
- По истечении 4-5 минут медленно опускаем плунжер. Если плунжер не опускается при среднем усилии, это говорит о том, что вы выбрали слишком мелкий помол. Ни в коем случае не давите на плунжер со всей силой. Иначе можно получить ожог кипятком. Просто поднимите плунжер опять и медленно опускайте, пока он не достигнет дна.
- Сразу переливаем напиток в другую посуду, чтобы прервать экстракцию.
Если у вас френч пресс объемом 0,35 л, то используйте 20 гр кофе. Если у вас френч пресс объемом 1 л,то используйте 60 гр кофе.
Приготовление кофе в рожковой кофемашине
- Понадобится кофе, молотый под рожковую машину или кофемолка, способная сделать мелкий помол, как мелкий песок.
- Засыпаем кофе в металлический фильтр рожка до отметки.
- Уплотняем с помощью темпера.
- Подготавливаем посуду, куда будет готовиться кофе, вставляем рожок с кофе в кофемашину и включаем кнопку подачи воды.
- Экстракция длится 25сек, выключаем подачу воды.
Приготовление кофе в кемексе
- Оптимальная температура для приготовления кофе кемексе – 92-95°С.
- Фильтр, трехслойной стороной, вставляем в кемекс и промываем его горячей водой, чтобы прогреть колбу и избавиться от бумажного привкуса в напитке.
- Намалываем 35гр кофе, помол используем более грубый, размеры частиц 0,6-0,8 мм. Как морская соль.
- Высыпаем молотый кофе в фильтр.
- Заливаем кофе небольшим количеством воды, примерно 50гр, это делается для раскрытия вкуса и называется этот процесс предсмачивание или Буллминг Тайм. Длится он 45 сек.
- Далее заливаем воды до значения 150 мл на весах и ждем когда вся вода пройдет через кофе. Такой процесс заливания воды позволяет при взаимодействии воды и кофе не переэкстрагироваться.
- Повторяем процесс и заливаем воду до 250мл, 350 мл, 450мл и 550мл.
- Извлекаем фильтр с кофе.
- Напиток перемешиваем, чтобы насытить его кислородом и сделать его более однородным.
Приготовление кофе V-60
- Оптимальная температура для приготовления кофе в пуровере – 92-95°С.
- Фильтр вставляем в дриппер (воронку) и промываем его горячей водой,чтобы прогреть колбу и избавиться от бумажного привкуса в напитке.
- Намалываем 18 гр кофе, помол используем такой же как на аэропресс, размеры частиц 0,4-0,5 мм. Сахарный песок.
- Высыпаем молотый кофе в фильтр.
- Заливаем кофе небольшим количеством воды, примерно 50 гр, это делается для раскрытия вкуса и называется этот процесс предсмачивание. Длится он 30 сек.
- По истечении времени заливаем воду по спирали тонкой струйкой от центра к краю до значения 270 мл на весах.
- После того как вода пройдет через кофе, убираем фильтр и перемешиваем напиток, чтобы насытить его кислородом и сделать более однородным.
Приготовление кофе в аэропрессе
- Оптимальная температура для приготовления кофе в аэропрессе – 92-95°С.
- Вставляем фильтр в крышку и смачиваем его горячей водой.
- Намалываем кофе 17 гр, помол средний (бумажный фильтр), размеры частиц 0,4-0,5мм сахарный песок.
- Насыпаем кофе в цилиндр.
- Заливаем кофе 100мл горячей воды, перемешиваем лопаткой и заливаем до 220мл. (температура воды —90-95 С).
- Закрываем цилиндр крышкой с фильтром.
- Вставляем воронку в сосуд, куда будет наливаться кофе.
- По истечении 1,5 минуты, мы переворачиваем аэропресс, кладем его на воронку и продавливаем кофе в течении 20 сек.
- Полученный напиток перемешиваем, чтобы насытить его кислородом и сделать более однородным.
В турке
Во френч-прессе
В кофемашине
Порадуйте себя и своих близких свежеприготовленной чашечкой кофе из турки. Только не дайте кофе закипеть ;)
Самый популярный и самый простой метод заваривания кофе дома или в офисе.
Пользуется особенной популярностью в офисах. Любимый кофе всегда будет с вами.
В кемексе
V-60
В аэропрессе
От заваривания кофе в джезве и френч-прессе ощущения не те? Переходите на кемекс.Только не дайте содержимому фильтра попасть в кружку!
Любите нестандартные решения повседневных задач? Удивите всех, заварив кофе в чашке без дна ;)
Хотите почувствовать себя безумным ученым, который из порошка и воды получает ароматный бодрящий напиток? Аэропресс для вас!
Нужно более 5 кг кофе?
Просто оставьте заявку, и мы свяжемся с вами для обсуждения оптового заказа.